泛览天下

阅读,看尽天下事

9月不吃它实在亏,蛋白质是山药4倍,清热润肺增免疫,现在吃正当时!

2021-09-25 19:32:59


菱角的家常做法菱角炒杂蔬▽材 料:黄瓜一小根,木耳一小把,菱角半碗,红椒一只,盐少许,糖、味全高鲜少许步 骤:1、菱角洗净剥去外皮,木耳泡发2、再将黄瓜、菱角、红椒切片3、锅内入橄榄油烧热 将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒4、加盐、


入秋后,很多人就开始吃大鱼大肉,其实刚入秋时,小参还不建议大家吃过多的大鱼大肉,因为此时天气较干燥,大鱼大肉吃的过多,会导致难以消化。


在秋天,小参最推荐大家吃的食物,就是南方人北方人都爱吃的菱角,现在吃它最当季。


Image






菱角的营养价值



据《本草纲目》中记载:“菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益”。


现代研究发现,每100g菱角含蛋白质4.5g、碳水化合物21.4g、维生素C13mg、胡萝卜素10ug、维生素A2ug、膳食纤维1.7g、烟酸1.5mg、核黄素0.06mg、硫胺素0.19mg、脂肪0.1g、镁49mg、钠5.8mg、钙7mg、铁0.6mg、锌0.62mg、钾437mg、磷93mg、锰0.38mg、铜0.18mg。除此之外,菱角中还含有黄酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的成分。






吃菱角的5个好处



0 1
清热健脾

菱角与莲藕性味相似,生菱角性味甘凉,适量食用可清热解暑,秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了,是偏温性的,有健脾益气之功。


0 2
增强免疫力

菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素,其营养价值与淀粉类坚果相当,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品,经常食用可帮助我们补充营养,增加人体的抵抗力和免疫力。


0 3
减肥

菱角利尿、通乳、止消渴,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。


0 4
缓解皮肤病

菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。


0 5
美容保健

古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。


Image






这样吃菱角功效好



菱角+粳米=暖胃


做法 :将剥壳的菱角跟粳米一起煮粥,食用的时候加入一些红糖。


功效 :菱角、粳米能滋补脾胃,而红糖可以暖胃。



菱角+红薯=润肠道


做法 :将剥壳的菱角跟红薯一起煮,出锅时加入冰糖即可。


功效 :红薯跟菱角在秋天吃可以起到降肺火的作用,而且红薯内有大量的膳食纤维,可以润肠道。






菱角的家常做法



菱角炒杂蔬

材 料:

黄瓜一小根,木耳一小把,菱角半碗,红椒一只,盐少许,糖、味全高鲜少许


步 骤:

1、菱角洗净剥去外皮,木耳泡发

2、再将黄瓜、菱角、红椒切片

3、锅内入橄榄油烧热 将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒

4、加盐、糖 放入一点开水 放入少许味全高鲜装盘


Image


毛豆菱角米

材 料:

菱角米300克左右,毛豆米100克左右,食用油,盐,味全高鲜适量,干辣椒适量,少量糖


步 骤:

1、锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒

2、毛豆米有点变色放入菱角米

3、锅中加入稍许水

4、放入盐,味全,一点点糖吊鲜,中大火煮2~3分钟即可

5、毛豆菱角米,秋天的一道好菜!菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。


吃菱角的注意事项


1、脾胃虚弱者不宜生吃菱角


生菱角甘脆多汁,可当做水果食用,但属于凉性的食物,寒性体质及脾虚泄泻者不宜多吃,以免加重体内寒气,导致身体不适。


2、生吃菱角需谨慎


菱角是水生植物,所以新鲜菱角中含有各种细菌和寄生虫,尤其是姜片吸虫,寄生于小肠中,容易导致腹泻、腹痛、贫血和浮肿,严重可引起肠梗阻、肠套叠,导致死亡。


因此,尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生作物,也不要用牙齿啃皮。


如果一定要生吃的话,必须将菱角充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才能吃。

Image

火爆小说

“求你,我就待一个晚上!”男人暧昧的眼神在她身上流连:“可以,不过...你准备怎么报答我?”

高情商

聪明的女人,从不在说话上纠缠

Image