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上海排第一的鳗鱼饭,凭什么又在朝悦

2021-10-23 17:39:59


米饭混合酱汁,最后放上一块鳗鱼,一口吞下去超级满足~ 双拼鳗鱼丼 【双拼鳗鱼丼】是一半蒲烧鳗鱼一半盐烧鳗鱼,一碗get两种味道,绝对是鳗鱼爱好者的福音啊~蒲烧鳗鱼可以拌饭吃,盐烧鳗鱼推荐蘸一点酱油芥末后再一起入口,可以吃出鳗鱼的本味,酱油更






·  ひつまぶし ·




新加坡米其林必比登推荐餐厅
终于来北京啦





PART 01

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新加坡米其林推荐餐厅来了



朝悦又来了一个排队王!鳗满北京首店终于开业啦~他家连续4年入围新加坡米其林必比登推荐餐厅,在上海、成都、南京等地都有门店,开到那里排到那里~


尤其在上海人气特别高,长期霸占鳗鱼饭榜单第一名,真的是一整个馋住的大动作,是时候再去一次朝悦啦。



PART 02


活杀现烤,明档操作



他家鳗鱼的制作方法,采用了北京少见的传统日本关西做法,活杀现烤。

鳗鱼先经过800℃高温炭火烘烤,中间需要多次翻面,控制火候,特别考验师傅的技艺。

一般店会在鳗鱼烤制的过程中刷上酱汁,味道比较寡淡不入味。但他家区别于一般做法,会把烤好的鳗鱼放到酱汁缸里浸满,再上炭火烘烤,将鳗鱼的香味全部激发出来。


原料上也非常讲究,鳗满选用3P日本鳗鱼,在日本鳗鱼饭里也是最顶级的原材料!每餐现杀现烤,一碗这样的鳗鱼饭在日本低于5000日元是吃不到的!烤制的酱汁则是来自新加坡老店的同款蒲烧酱汁,强强联合啊~



PART 03


招牌是一鳗三吃




店里的招牌 一鳗三吃 ,有三种规格可选,分别是小份、大份、巨无霸。我们点的巨无霸一鳗三吃,上来真的惊到我了,鳗鱼堆的像小山一样高,在灯光下酱汁被照的晶莹剔透,特别有食欲。


小鸟胃的友友推荐选小份的一鳗三吃,鳗鱼和米饭的量差不多是巨无霸的一半,但配菜都是一样的。



第一吃:吃本味


一鳗三吃菜如其名,有三种不同的吃法。第一吃先品尝原味,把鳗鱼和米饭一起吃。鱼皮烤的焦脆,内里的肉质紧实鲜嫩,粒粒分明的米粉拌上香甜的酱汁,真的是干饭人的首选。



第二吃: 拌饭吃




第二吃是搭配海苔、山葵、香葱,在小碗里放上适量的小料,和鳗鱼饭搅拌均匀,山葵独特的清香中和了鳗鱼的油脂感,我个人最爱这种吃法。



第三吃:泡汤吃


第三吃是用汤泡饭,每份一鳗三吃都会搭配柴鱼高汤,往饭上浇上一点,和前两种吃法的口感完全不同,更加松软和湿润。



PART 04


还有这些必点菜品



温泉蛋鳗鱼丼


【温泉蛋鳗鱼丼】的漆盒太好看了吧,打开盖子里面的鳗鱼散发阵阵香气,忍不住kuangkuang搅拌起来~


这款鳗鱼饭口味偏淡,口重的友友推荐按照自己的喜好添加不同风味的鳗鱼汁。米饭混合酱汁,最后放上一块鳗鱼,一口吞下去超级满足~



双拼 鳗鱼丼


双拼 】是一半蒲烧鳗鱼一半盐烧鳗鱼,一碗get两种味道,绝对是鳗鱼爱好者的福音啊~


蒲烧鳗鱼可以拌饭吃,盐烧鳗鱼推荐蘸一点酱油芥末后再一起入口,可以吃出鳗鱼的本味,酱油更能激发鳗鱼的鲜味。



照烧鸡拼 鳗鱼丼


如果想换换口味也可以点 照烧鸡拼鳗鱼 ,是照烧鸡和鳗鱼的双拼。


鸡肉汁水充足,软嫩不柴,味道甜咸适中,一口鸡肉一口鳗鱼,一整个好吃的大动作。



各种小吃


少见的 【香酥鳗鱼 麻婆豆腐 ,辣中带着鳗鱼的香气,下饭也是一绝~









鳗鱼玉子烧 】上桌时木鱼花还在跳舞,鸡蛋的软嫩配上鳗鱼的焦软,口感超级丰富。


鳗鱼骨 】特别适合下酒,长长一小条,吃着非常上瘾。


除了各种小吃,还有 气泡水 弹珠汽水 麒麟啤 酒等日式饮料可以搭着鳗鱼饭一起吃哦~



PART 05


首店就在朝悦



一进门就可以看到师傅在烤制鳗鱼,全程明档操作,吃起来放心,等菜的时候还可以解闷。




店内环境充满日式味道,原木色调的桌椅搭配明亮的灯光,坐在店里温馨又舒适,无论是一人食,还是约上友友来聚会都非常合适。




小分队独家福利


在留言区说说你第一次吃鳗鱼饭的经历

我们将抽取10名幸运宝子
获得一份一鳗三吃(小份)

*使用日期截至到11月30日



*本期店家:鳗满·活烤鳗鱼专门店

作者丨锅锅

摄影 丨钟哥 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

商务合作请联系微信:xfdznb


温馨提示

· 巨无霸一鳗三吃份量比较大,建议量力而行


■ 店面信息 ■

店名:鳗满·活烤鳗鱼专门店(北京朝阳大悦城店)

地址:朝阳大悦城7层7F-13
营业时间:早11:00-晚22:00
预估人均:127元左右




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