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韭菜猪肉水饺

2021-05-04 17:06:24


一切准备好了,就准备包了,面揉光搓成条揪成大小相同的剂子,将切好的韭菜拌入肉馅里放上香油搅拌均匀。



韭菜猪肉水饺

材料清单:韭菜350克;猪前腿肉250克;葱、姜少许,油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量,面粉300克。

韭菜猪肉水饺


300克面粉,大概170克水少量分次的倒入面里,边搅边到,搅拌成面须揉成面团,用保鲜膜盖上醒发半小时。将摘干净的韭菜清洗干净控干水分备用。将姜切沫放在肉馅里,然后放一勺盐、少量的胡椒粉、十三香、鸡精、生抽、蚝油顺时针搅拌,搅至肉馅起粘性时打一个鸡蛋继续搅拌。同样搅拌至肉馅上劲起粘性,起锅烧油,油里放十多粒花椒,花椒爆出香味关火,捞出花椒,将油浇在肉馅上搅拌均匀待用,韭菜切成小粒备用。

韭菜猪肉水饺

一切准备好了,就准备包了,面揉光搓成条揪成大小相同的剂子,将切好的韭菜拌入肉馅里放上香油搅拌均匀。


韭菜猪肉水饺

就可以包了。

韭菜猪肉水饺

锅中加水烧开后放一勺盐,就可以煮饺子了,煮饺子时,开锅后要加点冷水继续煮,这样反复3次就熟了。成出装盘这样一盘皮薄馅大咬一口流汁的韭菜猪肉饺子就出锅啦。